|
|
Gebakken Tong Met Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr bloem
2 tl zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
4 tongfilets
olie
sap van 2 limoenen
bosje verse peterselie, fijngehakt en losse takjes
Voorbereiding:
Meng de bloem met het zout en peper. Strooi de gekruide bloem op de bodem van een ondiepe schaal. Dep de tongfilets met keukenpapier droog en wntel ze door de bloem.
Bereidingswijze:
Schenk een laag olie van 2,5 cm in een grote koekenpan. Verhit de olie. Zorg ervoor dat de olie eet genoeg is. De vis neemt anders de olie op en het gerecht wordt dan vet. Een dobbelsteentje brood moet erop blijven drijven en in 45-60 seconden bruin worden.
Bak de vis, eventueel in gedeelten, 3-4 minuten in de olie. Haal de filets er een voor een uit en laat ze op keukenpapier uitlekken. Leg ze in een verwarmde serveerschaal.
|
|
|